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龙井的制作工艺流程

西湖龙井采制技术相当考究。一斤西湖龙井一般需要四~五斤青叶,经过采摘、摊放、杀青、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰等工序,才能生产出上好的西湖龙井。 1.青叶采摘 西湖龙井采摘有三个特点:早、嫩、勤。有爱茶人虞伯生在《游》中有“...

堆贮于阴凉的防空洞,从采摘到出仓装箱,整个流程竟...在借鉴六堡茶制作工艺的基础上,发明了普洱茶渥堆发酵...绿茶、红茶、龙井茶等是中小叶种,功效物质不如六堡...

龙井属于绿茶.铁观音茶应是乌龙茶. 绿茶即不发酵茶。绿茶以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名绿茶。 绿茶的特性,较多的保留了鲜叶的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱...

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