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龙趸

龙趸鱼是海洋中的一种名贵鱼类,它肉质美味,营养丰富,味道好于一般石斑鱼,能做多种海鲜佳肴,目前货源稀少、市场价约300多块钱一斤。

龙趸鱼大,颜色暗无斑点;青斑鱼小,颜色亮黑身体上有很多小黑点。 青石斑鱼,(学名:Epinephelus awoara)俗名为鲈猫,为辐鳍鱼纲鲈形目鲈亚目鮨科的其中一个种。分布于北太平洋、日本、台湾、越南、韩国、中国等海域。体呈长椭圆形,稍侧扁,...

龙趸(long dun),学名中巨石斑鱼,别名猪羔斑,为暖水性海洋底层鱼类,属鲈形目,石斑鱼科,石斑鱼亚科,石斑鱼属。它体呈长椭圆形,侧扁,口较大,鱼头部、体侧及各鳍均散布着很多青黑色斑点,为大型名贵食用鱼类。 在天然海域,成鱼一般体长60...

食材主料龙趸鱼鱼头500g辅料油1小勺盐1小勺红枣5个枸杞10g姜1小块广东米酒适量 步骤 1.把龙趸鱼清洗干净,这种鱼不需要去除鱼鳞的。 2.把洗干净的鱼斩小块。 3.红枣枸杞清洗干净。 4.锅中注入适量的水,待水开后倒入龙趸鱼。 5.再倒入红枣枸杞和...

石斑鱼种类繁多,有些是长不大的。(60公分以下的很多) 鮨科 Serranidae 石斑鱼属 Epinephelus 鱼类 下图为 巨石斑鱼 Epinephelus tauvina,俗名龙趸、石斑、过仔鱼、花狗斑 体长椭圆形,侧扁而粗壮,身体为深褐色,有不明显之黑斑,幼鱼时有不...

龙趸鱼是海鱼 龙趸(lóng dǔn),学名中巨石斑鱼,别名猪羔斑,为暖水性海洋底层鱼类, 它呈长椭圆形,侧扁,口较大,鱼头部、体侧及各鳍均散布着很多青黑色斑点,为大型名贵食用鱼类。在天然海域,成鱼一般体长60厘米~70厘米,最大体长可达2米,...

龙趸(long2 dun3),学名中巨石斑鱼,别名猪羔斑,为暖水性海洋底层鱼类,它呈长椭圆形,侧扁,口较大,鱼头部、体侧及各鳍均散布着很多青黑色斑点,为大型名贵食用鱼类。在天然海域,成鱼一般体长60厘米~70厘米,最大体长可达2米,体重一般在3...

主料 龙趸鱼腩 250克 辅料 油 适量 盐 适量 姜丝 10克 白糖 2克 鸡精 2克 淀粉 适量 料酒 适量 胡椒粉 少许 步骤 1.准备好龙趸鱼腩。 2.将鱼腩切成2厘米见方的长条。 3.将鱼腩中的血筋用刀剔除。 4.再切成2厘米的方粒。 5.将方粒放入调味碗内,...

龙趸营养成分(每100克) 总卡路里:85大卡;脂肪总量:1.06克;多不饱和脂肪酸:0.3克;单不饱和脂肪酸:0.35克;胆固醇:52毫克;钠盐:59毫克;蛋白质:17.66克;水分:81.03克;视黄醇:15微克;烟酸:1.9毫克;泛酸:0.75毫克;叶酸:9微克;核黄素:0.11...

主料 龙趸 450g 辅料 油 适量 酱油 适量 姜丝 适量 葱丝 适量 步骤 1.食材:龙趸鱼腩。 2.姜丝铺放在蒸盘里。 3.龙趸鱼腩择洗干净,放在姜丝上面。 4.再放上姜丝。 5.放入锅中,旺火蒸7分钟。 6.熄火盛出。 7.倒出鱼盘里的水。 8.放上葱丝,淋上...

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