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宜良烤鸭的介绍

宜良烤鸭又称滇宜牌烧鸭,是云南省经典的汉族传统名肴。起源于明朝,已有600多年的历史,说起来这宜良烤鸭并不算云南本土风味菜,它是由南方传过来的。它肥瘦相宜,皮酥脆,内香嫩,光亮油润,色泽红艳,清香离骨,地方风味显著。

清光绪二十七年,宜良县狗街镇沈伍营村的许实(字秋田),省试考中举人,榜列二十一名,赴京城应试。西村人刘文侍考,随许秋田进京寓居于一家烤鸭店的隔壁。许忙于应考,刘闲来无事,到隔壁的烤鸭店虚心学艺。许落第归里。宣统二年,许考取法部正...

主料:鸭子1只 辅料:盐19g,蚝油适量,花椒粉 3g,五香粉5g,葱3根,姜10片,桂皮2g,八角2g,香叶2g,蜂蜜适量,香醋8ml,生抽8ml。 做法步骤 1. 鸭子1只,洗净去内脏,用盐里外均匀的抹一遍。 2. 用蚝油、花椒粉、五香粉,将腹腔抹一遍。 3. ...

宜良出老石安公路,宜良城里的小李烤鸭是最有名的,每天下午16:00开卖,数量有限,当然那种包装好的就不好吃了。

今天是我们来到北京的第一天,妈妈问我们:“今天晚上你们想吃什么呢?”我们六个小朋友不约而同地叫着:“北京烤鸭...北京烤鸭...”原来北京烤鸭不仅是我的最爱,也是大家的最爱。妈妈看我们都喜欢吃北京烤鸭,就满足了我们的要求,带我们去吃烤鸭...

用料 鸭1只 辅料 酱油 3大匙 料酒 1大匙 八角 1个 桂皮 少许 花椒 少许 葱 4段 姜 4片 清水 少许 蜂蜜 1大匙 冰糖 适量 盐 1小匙 做法 1.将买来的鸭子洗净,控一控表面多余的水分,找来一个大点的容器,放入鸭子,用盐将鸭子全身擦遍 2.加入酱油...

宜良烤鸭又称滇宜牌烧鸭,是云南省经典的汉族传统名肴。起源于明朝,已有600多年的历史,说起来这宜良烤鸭并不算云南本土风味菜,它是由南方传过来的。它肥瘦相宜,皮酥脆,内香嫩,光亮油润,色泽红艳,清香离骨,地方风味显著。

原料:鸭子半只、葱段儿、姜片儿、大料、花椒、料酒、酱油、糖浆(蜂蜜也可以) 做法: 1、鸭子放入大一些的容器 2、放入葱段儿、姜片儿、花椒、大料、料酒、酱油,均匀涂抹在鸭子身上, 腌制1-2个小时 3、腌制好的鸭子,表面均匀涂抹糖浆 4、...

宜良烤鸭又称滇宜牌烧鸭,是云南省经典的汉族传统名肴。起源于明朝,已有600多年的历史,说起来这宜良烤鸭并不算云南本土风味菜,它是由南方传过来的。它肥瘦相宜,皮酥脆,内香嫩,光亮油润,色泽红艳,清香离骨,地方风味显著。

烤鸭的做法材料 鸭半只酱油一大匙糖0.5~1大匙再来米粉水0.5大匙水适量水100G醋40G麦芽糖10G蒜头生姜适量八角1颗五香粉一小匙桂皮少许米酒一大匙水2大匙酱油露1.5大匙盐糖适量 做法 1 烧一锅水,将鸭皮淋2~3次 2 所有腌料拌匀放鸭,按摩2分钟 3 放...

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