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饮食业产品成本的三要素是什么

狭义上的饮食产品成本构成的三要素:主、配料和调味品。或者说食品成本三要素:主料、配料、调料。 也就是注意理解饮食产品成本是用于制作饮食产品的消费支出,核算时只以生产饮食产品所耗用的实际用料,其它均计入管理经营费用,而不计入饮食产品成...

做好餐饮O2O关键的三个要素: 一、 吃好 如今“吃饱”容易,“好吃”难,“吃好”更难。到店“吃好”容易,外送“吃好”难。所有行业中,饮食行业是品牌忠诚度最低的行业,情怀也好、情感也罢,都比不了贪吃的那张嘴,都打不过占便宜的那份心。谁家好吃我...

我国饮食文化传承与发展思路 纵观全球,放眼中国,我们不难发现,随着生产力的提高、商品经济的发展,家务劳动社会化越来越深化,当今人们的饮食生活已经形成了一个新的运行模式:现代餐饮业以餐饮产品为桥梁将餐饮企业和餐饮消费者紧密地联系在...

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