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怎样炖排骨汤好吃

冬瓜排骨汤 配料 500克猪肋排、半斤新鲜冬瓜、1根大葱,切段,1块生姜,切片,2茶匙盐、1茶匙料酒 做法 1.把排骨洗净,切成小块。 2.把冬瓜洗净,切块。 3.在砂锅或者煮锅中倒入冷水,把洗净的排骨放进去。 4.用中火把水煮沸,把浮在水面的...

煮骨头汤时加一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素。 煮的时候中途千万不要加冷水,以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固变性,影响营养和味道。 还有最好用冷水煮。如果一开始就往锅里倒热水,肉的表面突然...

烹饪过程中以正确的时机添加各种调料,以产生富有层次的味感。 1 备肉 肋排、脊骨、腿骨均可。推荐度依次递减,原因是后两者块头比较大不易翻动,且劈开的腿骨有尖利的棱角,容易划伤不粘锅的涂层。肋排还有一个好处是有筋膜和肥肉,经过精心的...

你好,下面介绍一下炖排骨一些小技巧,让你炖的排骨又香又营养。 1、排骨买回后应用温水浸泡15分钟左右,洗净。 2.骨头洗净。凉水下锅,开锅后把水扔掉,把棒骨再敲碎。关键是后敲碎棒骨,因为,先敲碎骨髓油就跑到汤里了,你把第一遍的血水扔了...

1、排骨过水,凉水下锅进行煮,去腥,可以适当放两瓣大蒜,姜片等,去腥效果会更好。 2、将切好的玉米、藕片、花椒和大料一起放到高压锅里面,水要淹没菜,放盐,放姜。 3、高压锅压30分钟,等气放完,加香菜、葱丝、味道如果太淡可再放盐、味素...

冬瓜排骨汤 配料 500克猪肋排、半斤新鲜冬瓜、1根大葱,切段,1块生姜,切片,2茶匙盐、1茶匙料酒 做法 1.把排骨洗净,切成小块。 2.把冬瓜洗净,切块。 3.在砂锅或者煮锅中倒入冷水,把洗净的排骨放进去。 4.用中火把水煮沸,把浮在水面的...

1.玉米切成小段、莲藕切块、姜切片、葱切段儿。 2.排骨放入锅内,加水煮开,煮出血污浮沫,捞出清洗干净。 3.砂锅放清水,将排骨、姜、葱一起放入锅中,滴入少许料酒,煮开后,转小火煲约三十分钟,再放入玉米、莲藕一同煲制约一小时。 4.煲好后...

1、先烧开水,排骨下去过一下(肉都很脏,煮时会起脏沫,要想干净,一定要用热水洗),然后用清水把冲洗干净; 2、把洗干净的排骨放到容器里,加水和姜片和葱团(不喜欢吃油腻的可以不放油),大火烧开,转中火,中火烧十几分钟转小火炖,在炖的...

主料:沙虫干10-20条、排骨100g、虫草花20g、枸杞少许 配料:姜、花生油、食盐少许 屏幕快照 2017-08-26 下午9.06.19.png 做法 1.排骨飞水:首先将水烧开,放入排骨飞水去血泡,捞出待用。这样可以使汤不油腻。 2.去掉沙虫的爪状头部。 3.将锅烧...

排骨为主炖汤太多了,简单点说几种,其中的这几种石材业是当下很容易找到的,且适合秋季吃的食材。 冬瓜玉米排骨汤: 做法: 1、排骨洗净用清水浸泡半个小时左右。 2、汤锅内放少放油,下姜片,排骨略炒。 3、一次性加足量清水,滴几滴白醋。 4...

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