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做红烧鳝鱼之前,洗净的鳝鱼用不用先焯一下,再烧...

1.将鳝鱼宰杀,剖腹去肠,剁去头,洗净切成段,放开水锅中氽一下捞出,沥干水分;蒜头去皮洗净待用。 2.炒锅注油烧热,放入蒜头煸香,再放入姜片、葱段及鳝鱼煸炒几下,加入料酒、适量清水,稍加焖烧,再加入酱油、 白糖,用小火烧至汤汁浓厚,...

1.家庭巧杀黄鳝 黄鳝不易宰杀。如果把黄鳝用水洗后捞入容器内,倒入一小杯酒(酒精度不能太低),黄鳝便会发出象猪崽吃奶似的声音。响声消失,说明黄鳝已醉(但还不死),即可取出,任你宰杀。2.黄鳝这种鱼有很多粘液,烹调前该怎样处理 1、用90...

材料 瘦猪肉60克,胡萝卜100克,干百合20克,荷叶半张,食盐 做法 1、准备原料:瘦猪肉、胡萝卜、干百合和荷叶。 2、瘦猪肉洗净,切成小块块,胡萝卜洗净去皮,滚刀法切成小碎块,荷叶,百合洗净,用手掰成小片。 3、把切好的肉块用开水焯一下,...

四季豆又名菜豆、芸豆或芸扁豆。四季豆中毒,是食物天然毒素中毒中较常见者。所以一定要熟了才能吃...

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