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做面包用的是奶油 还是黄油啊

做面包用的是黄油。可以参考以下做法: 原料:高筋面粉280克、酵母3克、细砂糖17克、盐5克、奶粉11克、水174克、黄油17克 做法: 1、将除了黄油之外的所有材料,放在一起,揉到扩展阶段; 2、然后将黄油混入,揉至完全阶段后,放在温暖处进行基础发酵...

不用奶油或黄油可以使用植物油即玉米油或其它种类植物油做面包,也可做无油面包。 无油面包: 食材明细 高筋面粉400克 盐4克 酵母粉6克 鸡蛋2个 酸奶200克 步骤: 1、高筋面粉、酸奶、鸡蛋、酵母粉、盐,机器揉面15分钟。 2、分割成2块 3、擀成...

黄油,英文名为butter。它是从牛奶中提炼出来的油脂,所以,有些地方又把它叫做“牛油”。黄油中大约含有80%的脂肪,剩下的是水及其他牛奶成分,拥有天然的浓郁乳香。黄油在冷藏的状态下是比较坚硬的固体,而在28摄氏度左右,会变得非常软,这个时...

具体如下: 1、将除了黄油之外的所有材料,放在一起,揉到扩展阶段; 2、然后将黄油混入,揉至完全阶段后,放在温暖处进行基础发酵; 3、发酵结束后,分成两等份,滚圆松弛15分钟; 4、将面团擀成长条形,然后卷起放入吐司盒中进行最后的发酵,发酵至两倍...

淡奶油就是打发后可以抹在蛋糕表面做装饰的 黄油是做饼干、蛋糕、面包要用到的一种基本原料

放黄油就好,做面包很少用淡奶油

黄油是用牛奶加工出来的,把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物,其可以从奶皮子里提取,也可以从白油中提取,还可以从鲜奶凝结出的油皮中提取的。 黄油在面包中的作用 油脂的疏水特性油脂在调制面团时,油脂分布在面...

增加香气和弹牙口感 以及和面时不沾的效果 可以不加 也可以用没有味道的油代替 最好是橄榄油 调和油有生油味道 不太适合

不用奶油或黄油可以使用植物油即玉米油或其它种类植物油做面包,也可做无油面包。 无油面包: 食材明细 高筋面粉400克 盐4克 酵母粉6克 鸡蛋2个 酸奶200克 步骤: 1、高筋面粉、酸奶、鸡蛋、酵母粉、盐,机器揉面15分钟。 2、分割成2块 3、擀成...

一般放黄油,也称奶油,块状黄油就是奶油啊,只是因为奶油是黄色的所以才叫黄油,在台湾和别的国家都叫奶油,只有大陆叫黄油。块状黄油的奶油含量是81%,是做曲奇等饼干时的起酥油,打发后让饼干酥脆蓬松,做面包时也加入增加风味。或直接涂抹食...

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