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做面包用的是奶油 还是黄油啊

做面包用的是黄油。可以参考以下做法: 原料:高筋面粉280克、酵母3克、细砂糖17克、盐5克、奶粉11克、水174克、黄油17克 做法: 1、将除了黄油之外的所有材料,放在一起,揉到扩展阶段; 2、然后将黄油混入,揉至完全阶段后,放在温暖处进行基础发酵...

用到的黄油品牌有安佳、牧童、总统、多美鲜一类的,超市里还可以看到光明一类的国产品牌。 新西兰大黄油或是发酵油,一般新西兰大黄油比较贵,而发酵油则要便宜许多。 拓展资料:1.黄油是从奶油中进一步分离出来的脂肪,又叫乳脂、白脱油。黄油...

淡奶油也叫稀奶油,一般都指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在30%~36%,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康,动物淡奶油本身不含糖,所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样,但是溶点比植物奶油要...

不用奶油或黄油可以使用植物油即玉米油或其它种类植物油做面包,也可做无油面包。 无油面包: 食材明细 高筋面粉400克 盐4克 酵母粉6克 鸡蛋2个 酸奶200克 步骤: 1、高筋面粉、酸奶、鸡蛋、酵母粉、盐,机器揉面15分钟。 2、分割成2块 3、擀成...

一般放黄油,也称奶油,块状黄油就是奶油啊,只是因为奶油是黄色的所以才叫黄油,在台湾和别的国家都叫奶油,只有大陆叫黄油。块状黄油的奶油含量是81%,是做曲奇等饼干时的起酥油,打发后让饼干酥脆蓬松,做面包时也加入增加风味。或直接涂抹食...

做面包淡奶油和黄油的作用并不相同,假如配方中两个都有,那就要都放,如果只要一种,就放一种,没有淡奶油时,大都用牛奶替代,没有黄油就用色拉油甚至精炼猪油(无色无味),黄油和淡奶油基本上不能相互替代。

黄油,也可称为奶油,一般无特殊说明的,奶油均指的是黄油。但是一般用于用来抹奶油蛋糕的奶油就不是黄油了,其是淡奶油(植物性)或鲜奶油(动物性)。 植物性鲜奶油是人工合成的奶油,一般的蛋糕店多使用这种奶油,其含有不健康的反式指肪酸,...

黄油,英文名为butter。它是从牛奶中提炼出来的油脂,所以,有些地方又把它叫做“牛油”。黄油中大约含有80%的脂肪,剩下的是水及其他牛奶成分,拥有天然的浓郁乳香。黄油在冷藏的状态下是比较坚硬的固体,而在28摄氏度左右,会变得非常软,这个时...

增加香气和弹牙口感 以及和面时不沾的效果 可以不加 也可以用没有味道的油代替 最好是橄榄油 调和油有生油味道 不太适合

具体如下: 1、将除了黄油之外的所有材料,放在一起,揉到扩展阶段; 2、然后将黄油混入,揉至完全阶段后,放在温暖处进行基础发酵; 3、发酵结束后,分成两等份,滚圆松弛15分钟; 4、将面团擀成长条形,然后卷起放入吐司盒中进行最后的发酵,发酵至两倍...

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